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臭氧致癌嗎?揭開臭氧消毒、水淨化和食品加工的真相

  臭氧是“蜜糖”也是“毒藥”

  據了解,臭氧是氧氣的同素異形體,是有特殊臭味的淡藍色氣體,臭氧的英文Ozone源於希臘語,意為“新鮮的空氣”;臭氧主要存在於臭氧層中,它在環境中起著非常重要的作用,可以防太陽輻射,過濾陽光中90%以上的短波紫外線,守衛人體健康。

  多數人第一次聽到“臭氧”一詞是因為臭氧層空洞現象。臭氧層空洞主要由人為因素導致,工業汙染(如製冷劑、發泡劑的大量使用)、交通汙染、地域環境因素都會導致區域內臭氧層中臭氧的含量降低,進而導致臭氧層空洞。事實上,臭氧層空洞有一定的‘自愈’能力,但‘自愈’的速度跟不上臭氧減少的速度,所以單靠大自然自己的力量減輕臭氧層空洞的程度還不夠,需要大家提高環保意識,減少工業汙染、交通汙染”。

  從上述內容看來,臭氧層中的臭氧有保護人類與環境的作用。據專家提醒,當接近地麵的地方空氣中臭氧濃度增加時,其會變成一種環境汙染物,刺激眼睛、上呼吸道,影響肺功能,因此很多人把臭氧當做“洪水猛獸”,更加否定了它在工業、食品領域中的應用。

  臭氧可廣泛用於多領域

  目前關於臭氧的應用已涵蓋淨水、食品加工、洗滌、醫療、農業等多領域。臭氧是一種強氧化劑,在眾多領域得以應用,“食品加工、消毒中都有臭氧的身影,甚至在醫療領域也有利用臭氧進行疾病治療的。國際上已有使用臭氧對傷口進行衝洗、消毒的案例,並作為很多疾病的輔助治療手段,取得了不錯的療效”。

  臭氧還是一種公認的高效殺菌劑,將臭氧用於給水消毒時,它會直接變成氧氣,所以不會有異味,也不會影響水質的口感。就目前而言,臭氧與淨水處理的淵源可以追溯到一百多年前,世界上的第一個臭氧水處理廠建於1906年法國尼斯;據現有數據顯示,法國80%的水處理廠使用的是臭氧淨水。“此外,臭氧用於淨水的例子在國內也較為常見,例如2008年北京奧運會水立方遊泳館中的水,以及2010年上海世博會的飲用水都是用臭氧淨化的”。

  那麽,臭氧是如何用於淨水的呢?臭氧可瞬間分解水中的有機物質、細菌和微生物,在參與淨水的過程中,隻要控製得當,它隻會分解為氧氣並溶於水中,同時不產生其他殘留,不造成任何汙染。

  臭氧的安全性得到了驗證

  有部分說法稱,用臭氧淨水會產生致癌物質溴酸鹽,真相究竟為何?據專家解釋,如果將臭氧直接作用於水質較差的水體,如市政自來水,確實會產生微量的溴酸鹽,但是這種劑量甚至還達不到芭乐视频app视频ioses從日常食物中可能攝取的量。而且針對目前中國淨水行業的臭氧使用,在實際投放前,一般都會經過一係列前置淨化程序,這更加保證了使用安全。另外,目前國內對包裝飲用水和淨水器行業都有明確的標準規範,因此在規範操作且能夠合理控製反應的環境下,產生化學殘留致癌物的可能性為零。

  另外,在研究臭氧作用於水淨化時,臭氧的安全性得到了很多大學和實驗室的驗證。不僅如此,與其他淨水方式(如使用氯化物淨水)相比,由於臭氧的氧化性更強,因此其能殺死水中的更多細菌和汙染物質。

  任何物質都有兩麵性,離開劑量的前提談危害是不嚴謹的,臭氧也不例外。芭乐视频app视频ioses可以看到在很多生鮮食品的保存、醫療器械的消毒等領域,臭氧保鮮和消毒已經成為非常常用的手段。用正確的手段、合理的濃度和規範的用法去使用臭氧,才能發揮它的功用。

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