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你確定你知道臭氧殺菌的所有知識嗎?

  臭氧殺菌是現代食品工業中使用的冷殺菌技術之一。由於其高效、無汙染、低成本,越來越多的食品企業對其給予了重視。臭氧對空間的殺菌消毒是目前企業最廣泛使用的形式之一。

  如何更有效的利用臭氧進行空間殺菌,避免出現一些使用誤區,芭乐视频app视频ioses小編與大家共同分享一些使用經驗。

  臭氧發生器的選擇

  空間滅菌的效果與臭氧的達到濃度有關,因此在考慮使用多大產量的臭氧發生器是否合適,以下有個公式可以參考:

  W=C×V×10-3/D

  注:W-臭氧發生器產量 單位:g/h

  C-單位體積臭氧投加量 單位:mg/m3(空氣中臭氧濃度 1ppm=2.14mg/m3)

  V-實際臭氧消毒體積單位: m3 【V包括V1潔淨區空間體積、V2空氣淨化係統體積 (可以忽略)、V3循環時空氣損失體積(實際計算過程中V3等於循環係統總風量的1.2%)】

  D-臭氧衰退係數0.42

  例如:若設計臭氧濃度按空間1.5ppm,消毒空間體積10000 m3,送風流量100000 m3/h

  W=1.5×2.14×10-3×(10000+100000×1.2%)/0.42=85.6g/h

  根據計算結果一般選用臭氧發生器產量為90g/h

  臭氧發生器的安裝

  因為臭氧在濕度越高環境下,殺菌效果越好。這是由於高濕度下細胞膜膨脹變薄,其組織容易被臭氧破壞,這一特性對於食品行業中普遍存在的高濕環境特別適合。但是有些企業會將臭氧發生器放置在室內,這就存在安全隱患,因為在高濕度環境下,臭氧會腐蝕臭氧發生器本身一些零部件,縮短設備壽命,還有可能造成短路、故障、甚至起火。所以建議一般臭氧發生器安裝在室外,室內采用布管式。

  臭氧的相關要求

  我國衛生部1979年製定的《工業衛生標準》中規定,臭氧的安全標準為0.15ppm;美國標準規定,人員可在0.1ppm濃度下工作8小時。 引起人員一定反應的濃度為0.5-1ppm,允許接觸的時間是1.5小時,時間長了會感到口幹等不適。 濃度在1-4ppm會引起人員咳嗽,允許接觸時間為1小時。濃度在4-10ppm會引起強烈咳嗽,允許接觸時間為20分鍾。因此臭氧空間消毒時生產人員必須離開現場,消毒完成後可以調低臭氧發生量,用符合國家衛生標準的低濃度臭氧繼續保持生產車間的空氣清潔。

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