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                水果茶做熱飲要關註哪些事情以及哪些水果可以做熱飲
                發布時間:2019-05-09 19:34
                  在現實生活中,想必很多朋友都比較喜歡喝水果茶,水果茶,就是用各種水果與茶水完美結合之後,獨特的味道在舌尖縈繞,讓很多人都特別喜歡這種味道。想要制作出一杯好喝的水果茶,我們在選擇材料上也是有一定的說法,一定要保證材料的新鮮,在制作上也要講究一些技巧。那麽水果茶做熱飲要關註哪些事情以及哪些水果可以做熱飲?
                 
                水果茶做熱飲要關註哪些事情以及哪些水果可以做熱飲
                 

                  水果做熱飲要註意什麽

                 

                  1、茶底

                 
                  熱水果茶在茶底方面沒有特殊要求,茉莉綠茶的馥郁芬芳,四季春的清新鮮活,烏龍茶的濃厚鮮爽,紅玉紅茶甘潤醇和等等,每一█款茶都有各自的特色和風味。
                 

                  2、水果

                 
                  在水果的選擇上建議選用自身氣味不強烈,酸度較低,添加到熱飲中能提升水果整體口感的應季水果,如西柚、橙子、草莓、檸檬、百香果,這幾類水果做熱飲口感更佳,不會掩蓋茶味,使得飲品看起來內容物更為豐富。像西瓜這種做熱飲的話,口感會很奇怪,所以不建議用西瓜做熱飲。
                 

                  3、茶醬、果汁

                 
                  一杯完整的茶除了茶底與水果之外,不少水果茶中還添加了果汁等,常用到的蜂蜜柚子醬、百香果原汁、檸檬原汁、西柚汁等,輔料的加入能很好的展現出一杯飲品穩定性與口感,起到畫龍點睛的作用。
                 

                  4、溫度

                 
                  一杯熱的水果茶最重要的是控制它的溫度,溫度太高制作出的水果茶會出現味道酸苦不說,有的水果則會因為溫度過高而降低它的營養成分,溫度太低又不適合天冷時飲用。所以一杯熱的水果茶溫度最好控制在60度這樣。
                 
                水果茶做熱飲要關註哪些事情以及哪些水果可以做熱飲
                 

                  這些水果也適合做熱飲

                 
                  水果茶的風行,有一個重要的原因就在於有許多可供食用的水果,這其中使用量最大的當屬西瓜。
                 
                  然而,西瓜在冬季屬於反季節水果,其口感不如夏季。一位消費者在近期吐槽某茶飲品牌水果茶中的西瓜無水分、軟綿綿,如吃“棉花糖”。
                 
                  這個問題也給業內經營者做了一個提醒,在選擇水果時,除了要考慮其風味,也要註意水果的口感,避免降低水果茶的品質。
                 
                  在水果的大家族中,這幾個品種在熱飲中也能表現出不錯的風味,且營養更為豐富。
                 

                  1、柚子皮

                 
                  柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身減肥,抗衰老,加熱後進入體內時會更加活躍,發揮出最大功效。
                 
                  雖然柚子皮在日常生活中不容易采購,但蜂蜜柚子醬在行業中非常容易購買,而這款產品也是冬季多個品牌的常客。
                 
                  但在以前,蜂蜜柚子茶的做法多為直接加水沖泡,而現在或許可以嘗試將其作為輔料增加水果茶的風味進行應用。
                 

                  2、蘋果

                 
                  蘋果中含有豐富的果膠,具有很好的排毒功效,經過加熱的果膠會變得更加穩定,而且還能“吸收腸內細菌和毒素”。
                 
                  並且蘋果中的維生素C較低,熱飲時並不會降低其營養。但需要註意的是,在制作飲品時所選的蘋果以口感脆、水分豐富的為佳。
                 
                  梨屬寒性,天冷時吃生梨會更感體寒。但如果將梨煮一下,情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性,去燥潤肺的功效完全被釋放出來。
                 
                  在選擇梨的品種時則需要註意,以雪梨為主,冰糖雪梨就是一款經典的熱飲。
                 
                  而在2014年創意飲品大賽中有選手也在制作飲品時效仿紅酒雪梨,將切好的梨塊浸入紅酒2個小時以上,再加入飲品中豐富雪梨▓的口味,提升其價值。
                 
                水果茶做熱飲要關註哪些事情以及哪些水果可以做熱飲
                 

                  3、小番茄

                 
                  小番茄加熱後,茄紅素的含量會迅速增加,從而提高番茄的營養價值,並增強其總體的抗氧化能力。其中的茄紅素和抗氧化劑的含量可分別增加54%和28%。
                 
                  但加熱後的番茄酸感會增加,有業內人士建議,如果做熱飲可將小番茄一切為二後,浸泡於糖水之中,制作熱飲時可解決這一問題。
                 

                  4、柑橘類

                 
                  新鮮的橘子屬於熱性,多吃容易上火。但加熱後的橘子則可以降低其幾率。
                 
                  近年,橘子罐頭似乎再次興起,據統計同類水果罐頭中橘子的銷量最大。因為有市場的認知,這也讓這一本與飲品店無太多交▓集的水果,有了被開發的潛力。
                 
                  有人表示,在柑橘類水果中兩種適合加入水果茶。一種是小金橘(非小青桔)、另一種則是小的砂糖橘。
                 
                  這兩個品類在外形上討喜,口感上較為有辨識度,容易采購儲藏且在操作上可實現定量。
                 
                  以上的那樣所講述的就是關於水果茶做任意需要註意些什麽問題,以及那一些水果可以做熱飲的相關內容。我們在冬天這個寒冷的季節裏,喝上一杯熱熱的水果茶,對於我們身體也是比較好的。不僅可以排毒養顏哈,而且還可以預防感冒,並且水果茶都是很多人都愛喝的飲品。
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